春季养肝绿色为先:香拌茼蒿血珊瑚草
原料: 主料:茼蒿100克、春季血珊瑚草50克。养肝 配料:红椒1个、绿色香辣花生30克、为先香葱1根。香拌血珊 调料:盐1/2茶匙、茼蒿糖1/2茶匙、瑚草鸡精1/2茶匙、春季香油1茶匙、养肝醋1茶匙。绿色 做法: 1、为先血珊瑚草提前用清水泡软,香拌血珊麻辣花生切碎,茼蒿葱和红椒切末; 2、瑚草锅中烧水,春季水开后放入茼蒿焯烫30秒; 3、焯烫后的茼蒿切碎; 4、充分挤去水分待用; 5、再放入血珊瑚草焯烫1分钟; 6、捞出沥干水分、切碎; 7、将血珊瑚草和茼蒿混合; 8、加入适量葱末; 9、再加入红椒末; 10、加入糖和盐; 11、再加入鸡精; 12、调入香油; 13、调入醋; 14、最后撒上花生碎,充分拌匀即可。
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